小寒一過，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”這個(gè)季節(jié)吃上幾只黃酒燉雞，補(bǔ)養(yǎng)身體最好不過了。它營養(yǎng)成分豐富，適合一些身體虛弱，需要滋補(bǔ)身體的人群食用。而冬天溫飲黃酒，也可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

需要準(zhǔn)備一只土雞，清洗干凈剁塊，把雞切成小塊，生姜炒香，把雞塊爆炒，再將黃酒一起放進(jìn)鍋里面煮15分鐘的時(shí)間，鍋里面加油，雞肉含有脂肪油，所以油不要多放，把生姜絲爆香，把雞肉放下去炒，喜歡紅棗味的話，可以放一些紅棗進(jìn)去，炒到?jīng)]有血就倒入一碗水，繼續(xù)用中火煮到收汁。

在做黃酒燉雞的時(shí)候，紅棗桂圓枸杞是可有可無的，如果酒比較甜，可以適當(dāng)多加一些水，但是不要放冷水，冷水會(huì)讓加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不容易溶解，湯就會(huì)失去原來的鮮味，雞肉吃完以后可以再次點(diǎn)火，雞蛋打散，加入剩下的酒湯一樣非常美味。

黃酒燉雞可以達(dá)到補(bǔ)氣補(bǔ)血作用，可以活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，很多地方坐月子的時(shí)候也會(huì)用這種食物來滋補(bǔ)身體，幫助身體更好恢復(fù)，有效促進(jìn)子宮收縮，女性在每個(gè)月經(jīng)期過后給自己煮上一兩回也非常好，可以讓你的身體不再感覺到沉重或者是酸痛。好了，關(guān)于黃酒燉雞就分享到這里，如果你有更好做法也可以私信告訴小編哦！