2019年，仁懷市生產(chǎn)總值達1297億元，工業(yè)總產(chǎn)值突破千億元，成為貴州首個“雙千億”強市。實現(xiàn)從百億到千億的跨越式發(fā)展，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣一躍成為一二三產(chǎn)融合發(fā)展的赤水河流域區(qū)域性中心城市，中國酒都仁懷市僅用了10年時間。醬香白酒產(chǎn)業(yè)不僅率先晉級為貴州首個千億產(chǎn)業(yè)，也成為仁懷市的一大千億產(chǎn)業(yè)。

如今，仁懷市在全國投資潛力百強縣市排名升至第68位，全國科技創(chuàng)新百強縣市排名升至第72位，還先后榮獲“國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地”“全國醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”等稱號。仁懷醬香“風景這邊特好”，酒都仁懷呈現(xiàn)出經(jīng)濟社會發(fā)展量質齊升的態(tài)勢。

醬香產(chǎn)業(yè)轉型升級釋放巨大潛能

多年來，仁懷白酒產(chǎn)業(yè)有過數(shù)次泛濫式發(fā)展，一些企業(yè)一味追求贏利、擴能，不注重品質、品牌、技術、營銷，導致眾多中小酒企陷入經(jīng)營困境甚至關門停產(chǎn)。

仁懷在加快構建世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的同時， 高度重視酒文化傳播工作。圖為仁懷市市長汪能科（右一）為 酒文化學者頒發(fā)聘書。

2013年起，仁懷酒業(yè)進入深度調(diào)整期，重塑質量生命線，遵循市場規(guī)律，建立起嚴格的行業(yè)管理體系。2016年，仁懷市啟動工業(yè)供給側結構性改革，深入開展“雙服務”“雙培育”行動和“千企改造”工程，著力化解過剩產(chǎn)能，并進行技術革新。同年，在白酒產(chǎn)業(yè)復蘇的大背景下，貴州省出臺《貴州省推動白酒行業(yè)供給側結構性改革促產(chǎn)業(yè)轉型升級的實施意見》，在仁懷市掀起“再造一個茅臺”運動。

仁懷酒業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，落實貴州省委省政府“一看三打造”戰(zhàn)略目標，通過兼并重組、深化合作、目標轉變、產(chǎn)業(yè)融合等路徑，最終找準適合自己發(fā)展的道路，以打造千億級產(chǎn)業(yè)和培育千億級園區(qū)為目標，以加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度為方向，精準制定白酒產(chǎn)業(yè)轉型升級方案，開展“白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略重組和產(chǎn)業(yè)層次提升五年行動計劃”。在“十三五”期間，按照“1個千億級企業(yè)來引領、3個100億級企業(yè)來支撐、10個10億級企業(yè)來帶動、40個1億級企業(yè)來跟進”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮“1314”白酒工業(yè)骨干集群的轉型支撐作用，引導企業(yè)轉型升級、提質增效，釋放出白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大潛能。

加快構建世界醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)

圍繞“培育千億產(chǎn)業(yè)、打造千億強市”發(fā)展目標，仁懷市落實“千億產(chǎn)業(yè)”和“再造一個茅臺”發(fā)展戰(zhàn)略，實施“九大工程”，推進品牌強市、兼并重組、園區(qū)升級、現(xiàn)代營銷“四大行動”，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，加快推進“打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”建設工程，建成赤水河流域區(qū)域性鎮(zhèn)中心城市。仁懷市委市政府擬經(jīng)過不懈努力，把仁懷建成“生態(tài)基礎最牢固、生產(chǎn)工藝最獨特、產(chǎn)品品質最卓越、標準體系最權威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，推動工業(yè)經(jīng)濟高質量發(fā)展。

近年來，全國白酒消費趨勢呈現(xiàn)出明顯的“醬酒熱”。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元，以全國白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，系醬香酒發(fā)源地，其范圍以仁懷市茅臺鎮(zhèn)為焦點，涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產(chǎn)業(yè)板塊、重要的人文遺產(chǎn)聚集地。孕育了茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等眾多中國名優(yōu)白酒品牌。過去一年，赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)能約為47萬千升，占全國醬酒產(chǎn)能的85%，實現(xiàn)營收約1244億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經(jīng)形成典型的產(chǎn)業(yè)集群。

仁懷市市長汪能科表示，當前，仁懷正站在“兩個一百年”奮斗目標歷史交匯點，置身大有可為的歷史機遇期，要致力世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)建設，全力推廣“仁懷醬香酒”產(chǎn)區(qū)品牌，打造“中國國酒文化之都”。這是醬香產(chǎn)業(yè)新時期的使命和任務。

醬香產(chǎn)業(yè)引領一二三產(chǎn)融合發(fā)展

依托醬香白酒的品牌影響力和醬香文化的驅動力，仁懷以酒為媒，以工業(yè)旅游為主抓手，精心謀劃了105個工業(yè)經(jīng)濟、酒旅融合及城市建設的項目，做足酒文章，走出酒天地。目前，已建成以茅臺酒鎮(zhèn)為核心的世界名酒旅游帶和國內(nèi)知名山地旅游目的地、國家級工業(yè)旅游創(chuàng)新示范區(qū)，茅臺酒釀酒作坊被列入國家工業(yè)遺產(chǎn)。

屹立在赤水河畔的巨幅漢字摩石刻——美酒河 蔡海紅 攝

“酒文化是仁懷的精神個性。”汪能科表示，仁懷具有豐富多彩、源遠流長的國酒文化、醬香文化、紅色文化、鹽運文化。其中，國酒文化和醬香文化更是璀璨奪目、獨具魅力，酒已經(jīng)與仁懷人的生產(chǎn)生活融為一體。“旅游+酒+文化”良性互動賦予了白酒產(chǎn)業(yè)新的動能，提升了仁懷的綜合競爭力。2019年，仁懷共接待游客1224萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入160.84億元。

有機糯高粱是茅臺酒的主要原料。近年來，仁懷市傾力建好“第一車間”，投入30億元建設30萬畝有機高粱標準化示范基地，有機高粱成為仁懷農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，仁懷市有機高粱覆蓋19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）4萬多戶群眾，戶均增收5000元以上，為脫貧攻堅提供了產(chǎn)業(yè)支撐。

今年疫情防控特殊時期，仁懷市統(tǒng)籌推進經(jīng)濟社會發(fā)展和疫情防控常態(tài)化，采取了一系列舉措支持白酒企業(yè)復工復產(chǎn)。

面對未來，赤水河谷的仁懷醬香酒企將不分大小，同心同向，站在時代發(fā)展的高點瞭望，以打造“命運共同體”為目標，制定區(qū)域行業(yè)標準，全力推進產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群，共同構建生態(tài)基礎牢固、產(chǎn)區(qū)品牌響亮、醬酒文化鮮明的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。（中國食品報）